Facciamo colazione con i pancake!

Buon giorno a tutti...
Questa mattina vi propongo per fare colazione i classici (per lo meno nella cultura americana) pancake!

Ma cosa sono? In realtà penso che ormai tutti conosciamo questo dolce ma per onor di cronaca.. i pancake simili alle crepes ma più spesse... e ovviamente come le crepes possono essere farcite come più ci piace..
La ricetta base che vi posterò
l'ho presa qui 

INGREDIENTI
200 ml di latte
2 uova
25 gr  di burro
125 gr di farina
6 gr di lievito
1 pizzico di sale
15 gr di zucchero

PER GUARNIRE E DECORARE
Io ho usato marmellata di fragole, cioccolato, panna e fragole... Voi potete utilizzare tutto ciò che vi piace

OCCORRENTE
2 terrine
1 frusta
1 setaccio
1 spatola
1 mestolo piccolo
1 padella antiaderente
1 spatola
1 piatto (per impilare ad una ad una i nostri pancake

Il procedimento è al quanto veloce e semplice.. si inizia versando il latte, i tuorli d'uovo e il burro fuso nella prima ciotola e s mescola il tutto con la frusta!
Dopo di che setacciamo nel composto la farina, il lievito e il pizzico di sale e continuiamo a mescolare il nostro composto.
L'ultimo passaggio è quello di montare gli albumi a neve con lo zucchero e incorporare tutto al nostro composto precedentemente realizzato, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Adesso non ci resta che accendere i fornelli e imburrare leggermente la nostra padella..
con un mestolino versiamo la pastella ottenuta al centro della padella e lasciamo che essa si allarghi da sola. Ci vorrà circa 1 o 2 minuti per lato, ma per capire quando il nostro pancake è pronto per essere girato bisogna semplicemente guardare la superficie.. essa infatti si ricoprirà di bolle non appena potremmo girarla.

E adesso divertiamoci a guarnirle e decorarle... ecco qui come le ho preparate:

Questi li ho guarniti con panna e pezzetti di fragole (lasciate un po' a macerare con lo zucchero) sia all'interno  che, come potete vedere, all'esterno ossia come decorazione.. il tutto è poi completato da del cioccolato fuso...

 



Questi invece sono farciti semplicemente con marmellata di fragole e il cioccolato fuso sopra per decorazione...







Un consiglio
Non mettete troppi strati di pancake perchè risultano pesanti tutti insieme... diciamo che un 3 max 4 pancake posso bastare.. poi ovviamente come sempre ognuno fa come preferisce :)

Beh non mi resta che dirvi.... BUONA COLAZIONE!

Un bacio la vostra

Pasticc..iona!