Buona sera a tutti... Ieri sera in casa abbiamo preparato i calzoni.. devo dire che oltre ad essere molto semplici da preparare sono anche buonissimi...
INGREDIENTI Impasto per 20 calzoni
1 kg di farina manitoba (si trova facilmente nei supermercati)
100 gr di olio di semi
100 gr di zucchero
50gr di lievito di birra
1/2 litro di latte tiepido
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO
20 fette di prosciutto cotto tagliato leggermente più spesso (verrebbe 1 fettina per calzone)
60 fettine di mozzarella per pizza (verrebbe 3 fettine per calzone.. ma potete metterne più o meno a seconda del vostro gusto)
800gr di pelato
In più
1 uovo
Semi di sesamo
PROCEDIMENTO
Impastare per bene tutti gli ingredienti, fare poi dei panetti di 90gr coprirli con uno strofinaccio e lasciarli lievitare per 15 minuti.
Intanto preparare il pelato facendolo cuocere per qualche minuto aggiungendo origano e sale. Poi metterlo a colare, dev'essere asciutto!
Prepariamo anche il resto del ripieno prendendo una fettina di prosciutto mettiamo all'interno le tre fette di mozzarella e richiudiamo il prosciutto a mo di fagottino
Passati i 15 minuti possiamo iniziare a preparare i nostri calzoni.
Prendiamo il primo panetto e allarghiamolo, mettiamo un cucchiaino di pelato
e il fagottino di prosciutto e mozzarella e richiudiamo il tutto.. Nel chiudere il calzone tra un lembo e l'altro si può dare una spennellata di uovo (sbattuto) a mo di collante.
Una volta chiusi tutti i calzoni riponiamoli nella teglia coperta di carta forno, spennelliamoli con l'uovo e aggiungiamo i semi
Lasciarli lievitare altri 15 minuti intanto accendere il forno statico a 180°, passati i 15 minuti infornarli e quando saranno ben dorati saranno pronti...
Gnam Buon appetito...
Un bacio dalla vostra
Pasticc...iona!
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